Chocolate chip muffins
Categorie: Bakrecepten Aantal: 12 stuks Bereidingstijd: 15 minuten Oventijd: 20 minuten
Ingrediënten:
250 g zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
250 ml slagroom
2 eieren
1 el vanillearoma
120 g suiker
100 g melkchocolade in stukjes
100 g witte chocolade in stukjes
Materialen:
Muffinbakblik
Papieren muffinvormpjes
Bereiding:
Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker en vanille aroma toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) door elkaar. Kluts de eieren erbij en mix ze er ook door.
Doe het bakmeel en de bakpoeder in een aparte kom. Spatel het natte mengsel korst door het droge mengsel. Voeg de chocoladestukjes toe en schep er ook een keer doorheen. Vul de muffinvormpjes met het beslag tot net onder de rand. Bak de muffins in ca. 25 tot 30 min. mooi bruin. Als je merkt dat ze snel bruin worden zet je ze iets lager in de oven of minder je de temperatuur naar 180 graden.