Clafoutis met mango

Categorie: Bakrecepten   Aantal: 6 personen   Bereidingstijd: 15 minuten  Oventijd: 30 minuten

Ingrediënten:

65 g bloem

200 g mango (in dunne plakjes)

1 el citroensap

2 eieren

50 g suiker (+ 1 el suiker)

1 zakje vanillesuiker

150 ml melk

Muntblaadjes (vers)

1 el poedersuiker

Materialen:

Mixer

Ovenschaal

Bereiding:

Verwarm de oven op 180°C. Doe de bloem, eieren, melk, citroensap, vanillesuiker en 50 g suiker in een kom en mix door elkaar. Vet de ovenschaal in met een beetje boter. Bestrooi met de eetlepel suiker. Verdeel ongeveer de helft van de mango over de bodem.

Giet daar het beslag over. Verdeel de rest van de mango, eventueel in een mooi patroon, over de bovenzijde. Bak de clafoutis 30 min. in de oven. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker en wat verse munt.