Glutenvrije burgers

Categorie: Hoofdgerechten   Aantal: 4 personen   Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

4 broodjes (glutenvrij)

300 g gehakt

1 kleine witte ui

1 teentje knoflook

1 tl paprikapoeder

½ tl cayennepoeder

1 ei

2 el zelfrijzend glutenvrij meel

Peper en zout

Boter of olie (om in te bakken)

Toppings:

4 el mayonaise (Thomy)

50 g rucola

2 vleestomaten

1 kleine rode ui

4 el ketchup

Bereiding:

Snijd de witte ui en knoflook fijn.

Meng de ui en knoflook door het gehakt heen samen met het ei en de paprikapoeder en cayennepeper. Voeg eventueel naar eigen smaak meer toe.

Meng er vervolgens het meel erdoorheen. Voeg eventueel eerst een gedeelte toe en afhankelijk van hoe nat of droog het mengsel is, voeg je meer toe.

Maak 4 burgers van het gehaktmengsel.

Verhit wat (plantaardige) boter of olie in een pan en bak hierin de burgers aan beide kanten.

Ondertussen bereid je de broodjes voor. Snijd de broodjes open en besmeer met de mayonaise.

Snijd de tomaat in plakjes en de rode ui in ringen.

Verdeel de rucola over de broodjes en leg de burgers erop. Daarbovenop de tomaat en de ui en vervolgens de ketchup. Leg ook de bovenkant van het broodje erop.

Tip: Lekker met gebakken aardappeltjes of een gepofte aardappel.