Lactosevrij roomijs

Categorie: Nagerechten   Aantal: 4 stuks   Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

500 ml plantaardige slagroom

1 blik volle kokosmelk (400 ml)

1 biologische citroen

100 g suiker

Verse muntblaadjes (optioneel)

Bereiding:

Klop de plantaardige slagroom lobbig. voeg daarna de kokosmelk toe. Mix dit rustig mee tot het een geheel is.

Rasp de citroen en pers deze daarna uit.

Voeg de suiker, de citroensap en de rasp toe en meng goed door elkaar.

Verdeel het beslag over een cakeblik en zet voor min. 5 uur in de vriezer.

Serveertip: Lekker met wat extra citroenrasp en blaadjes verse munt.