Turks brood sandwich met falafel

Categorie: Lunch   Aantal: 6 personen   Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

1 Turks brood

200 g hummus (Maza)

2 gegrilde paprika's

½ komkommer

200 g falafel (Garden Gourmet)

6 radijsjes

Bereiding:

Verwarm de falafel in een pan of in de oven volgens de verpakking. Bak indien nodig het Turks brood af in de oven. Snijd de komkommer en radijsjes in dunne plakjes en de paprika’s in reepjes.

Snijd het Turks brood horizontaal doormidden. Besmeer beide kanten in met wat hummus.

Beleg de onderste helft vervolgens met plakjes komkommer, radijs en paprika. Snijd de falafel balletjes doormidden en verdeel deze ook over het brood.

Leg de bovenste helft er weer op. Snijd de sandwich met een scherp broodmes in 6 punten.

Tips: Verpak het hele brood of de aparte punten in een stuk aluminiumfolie om mee te nemen.

In plaats van kant en klare falafel kun je falafel ook zelf maken.