Recept van de maand

Elke maand plaatsen wij een nieuw recept op de website. Wij hopen dat jullie het zullen kunnen maken en dat jullie het lekker zullen vinden.

Dit is het recept van: september 2025

Roomkaas truffel balletjes

Categorie: Hapjes en Snacks   Aantal: 12 stuks   Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

200 g verse roomkaas

2 tl Italiaanse kruiden

40 g pistachenootjes (ongezouten)

12 zoute stengels

Bereiding:

Hak de pistachenootjes fijn met een scherp mes of een keukenmachine tot kleine stukjes, maar zorg dat er nog wat structuur overblijft.

Meng de roomkaas met de Italiaanse kruiden in een kom tot een glad mengsel. Zorg dat de roomkaas goed koud is en blijft zodat je makkelijk kan bewerken.

Maak met je handen kleine balletjes van de roomkaas. Dit gaat makkelijker als je je handen even nat maakt met koud water.

Rol elk balletje door de gehakte pistachenootjes totdat het balletje een krokant laagje heeft.

Steek een zoute stengel voorzichtig in elk balletje. Doe dit pas vlak voor het serveren zodat de stengels niet zacht worden.

Bewaar de roomkaasballetjes zonder stengels in een afgesloten bakje in de koelkast tot gebruik. Ze blijven ca. 2 tot 3 dagen goed.

Tip: Wissel af met andere kruiden zoals Provençaalse kruiden en/of andere noten zoals walnoten of cashewnoten.