Recept van de maand

Elke maand plaatsen wij een nieuw recept op de website. Wij hopen dat jullie het zullen kunnen maken en dat jullie het lekker zullen vinden.

 

 

Dit is het recept van: februari 2024

 

Aardbeiencharlotte

Categorie: Nagerechten   Aantal: 4 personen   Bereidingstijd: 30 minuten + 3 uur opstijven

 

Ingredi├źnten:

6 blaadjes gelatine

250 g aardbeien

250 ml slagroom

3 el suiker

250 g Griekse yoghurt

2 pakjes lange vingers (a 175 g)

Poedersuiker

 

Benodigdheden:

Lint

 

Bereiding:

Week de gelatine 5 min. in koud water. Prak ondertussen de helft van de aardbeien. Breng 2 el aardbeienpuree in een steelpan tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur, knijp de gelatine uit en voeg toe aan de aardbeienpuree en roer totdat de gelatine is opgelost.

 

Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de yoghurt, het gelatinemengsel en de rest van de aardbeienpuree erdoor. Giet het mengsel in een kookpan van ca. 14 cm doorsnee. Bedek de bovenzijde met lange vingers.

 

Laat de charlotte min. 3 uur opstijven in de koelkast. Snijd met een mes langs de rand zodat de charlotte los komt. Stort de charlotte op een bord. Plak de rest van de lange vingers tegen de rand en strik het lint erom.Verdeel de rest van de aardbeien over de charlotte en versier met poedersuiker en eventueel wat slagroom.